Bendrasis maisto tikrinimo procesas ir reikalavimai
Maisto sauga ir kokybės kontrolė yra labai svarbūs pasaulinėje prekyboje. Mūsų tikrinimo tarnyba prieš išsiuntimą užtikrina, kad pusgaminiai{1}}maisto produktai atitiktų saugos taisykles ir klientų specifikacijas.
1. Produkto taikymo sritis
Tikriname pusgaminius{0}}maisto produktus, įskaitant:
Žuvies pasta / surimi
Dehidratuotos daržovės
Konservuoti maisto produktai (mėsa, žuvis, vaisiai, daržovės)
Šaldyti arba iš anksto{0}}apdoroti ingredientai
Patikrinimo reikalavimai gali skirtis priklausomai nuo paskirties rinkos (ES, JAV, Australijos ir kt.).
2. AQL mėginių ėmimo standartas
Patikra atliekama pagal tarptautinius AQL (priimtino kokybės lygio) standartus.
Mėginių ėmimo metodas:Atsitiktinis mėginių ėmimas iš skirtingų kartoninių dėžių ir padėklų
Patikrinimo lygis:II bendrasis lygis (jei nereikalaujama kitaip)
AQL standartas:
Kritinis: 0
Pagrindinis: 2.5
Mažoji: 4,0
Galutinis priėmimas grindžiamas defektų kiekiu patvirtintame mėginio dydyje.
3. Tikrinimo ir testavimo elementai
A. Vizualinis ir pakuotės patikrinimas
Pakuotės vientisumas (nėra nuotėkio, patinimo, rūdžių ar pažeidimų)
Atitiktis etiketei (ingredientai, partijos numeris, galiojimo laikas)
Grynojo svorio patikrinimas
Sandarinimo būklė (ypač konservams)
B. Juslinis įvertinimas
Išvaizda ir spalvos nuoseklumas
Kvapas (nėra neįprasto kvapo)
Tekstūra ir bendra būklė
C. Fiziniai ir cheminiai bandymai
Drėgmės kiekis (dehidratuotoms daržovėms)
pH vertė
Druskos kiekis
Nusausintas svoris (konservuotiems produktams)
Kietojo kiekio ir grynojo svorio atitiktis
Bandymo metodai atitinka taikomus ISO arba paskirties šalies standartus.
D. Mikrobiologiniai tyrimai
Pagrindiniai mikrobiologiniai tyrimai apima:
Bendras plokštelių skaičius (TPC)
Koliforminis
E. coli
Salmonelė
Staphylococcus aureus
Mielės ir pelėsiai
Bandymus atlieka kvalifikuotos{0}}trečiųjų šalių laboratorijos. Rezultatai turi atitikti paskirties rinkos ribas.
4. Defektų klasifikacija
Kritiniai defektai
Mikrobiologinis užterštumas
Išbrinkusios/ištekėjusios skardinės
Svetimos medžiagos
Produktai, kurių galiojimo laikas pasibaigęs arba neteisingai deklaruoti
→ Siunta atmesta.
Pagrindiniai defektai
Neteisingas ženklinimas
Svorio trūkumas viršija toleranciją
Pažeista pakuotė
Smulkūs defektai
Nedideli spausdinimo ar kosmetiniai defektai
5. Patikrinimo procesas
Dokumentų peržiūra (COA, gamybos įrašai)
Atsitiktinė atranka pagal AQL
Apžiūra vietoje ir svorio patikra-
Laboratorinis tyrimas
Galutinis įvertinimas ir ataskaitos išdavimas
Išvada
Struktūrizuotas tikrinimo procesas, griežtas AQL mėginių ėmimas ir išsamūs laboratoriniai tyrimai užtikrina maisto saugą ir atitiktį. Mūsų profesionali tikrinimo paslauga sumažina riziką ir apsaugo jūsų tiekimo grandinę prieš išsiunčiant.
